jeudi 12 février 2015

Velouté de Carottes au Lait de Coco



C'est encore la saison des soupes, et pour aujourd'hui je vous propose une recette de velouté que Magalie a posté sur le Forum Plaisirs Gourmands. Et voila un velouté vraiment très simple et très très bon!!!


600 g de carottes
20 cl de lait de coco
2 échalottes
1/2 c. à c. de gingembre j'en avais plus, j'ai mis du curry
20 g d'huile d'arachide
500 g d'eau
1 c. à c. de sel
poivre
1 pincée de thym
4 brins de persil



Dans le Cook'in mixer les échalottes vitesse 5 pendant 5 secondes.

Ajouter l'huile, le curry, les carottes épluchées et coupées en morceaux.
Programmer 5 mn à 100°C, vitesse 1.

Ajouter l'eau et programmer 25 mn, vitesse 1 à 100°C.
A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 mn puissance maximum
Servir avec du persil haché.


2 commentaires:

Imprimer la Recette