lundi 29 septembre 2014

FINANCIERS PESTO, POIVRONS ET AUBERGINES

L'une des nouveautés du nouveau catalogue Demarle, c'est l'empreinte Mini-Lingots, et faut dire que je l'apprécie énormément!! Parfaite en sucré et en salé. Et à l'occasion d'un atelier à la maison, on a testé cette recette sortie du fond de frigo.

80gr de poudre d'amandes
30g de farine
80g de parmesan
3 blancs d'oeufs
2 cuillères à soupe de pesto
2 cuillères à soupe d'un pot de poivrons et aubergines
olives noires et vertes

Mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande et le parmesan. A l'aide d'une fourchette, fouettez les blancs d'oeufs légèrement. Les ajouter à la préparation précédente, mélanger bien. 
Séparer la pate en 2, et dans une verser le pesto et dans l'autre le pot de poivrons/aubergines.
Déposer l'empreinte mini-lingots sur une plaque en alu, et garnissez deux rangées au pesto et deux autres rangées du mélange poivrons/aubergines. Parsemer d'olives.
Cuire 15mn à 180°

jeudi 11 septembre 2014

Barquettes Noisettes et Olives Noires

L'empreinte Barquette, j'aime beaucoup l'utiliser pour faire les barquettes 3 chatons au chocolat, confiture de fraises....surtout en atelier maman/enfants, mais une fois de plus, j'ai chipé la recette sur le blog de Dégus'thé, une mine d'or Demarle, et j'ai trouvé comment utiliser cette empreinte autrement!! et pour le coup sur le précédent atelier à mon domicile cette empreinte barquette à beaucoup plu!!

3 œufs, 
100 g de comté râpé, gruyère rapé
100 g olives noires dénoyautées, 
10 cl de lait, 
100 g de noisettes en poudre, 
100 g de farine, 
3 c à soupe d’huile olive, 
1 sachet de levure chimique 
sel et poivre.

Poser l’empreinte 15 barquettes sur la grille perforée. Préchauffer le four à 210° (th 7).
Dans la bassine inox, mélangez la farine et la levure chimique. 
Incorporez un à un les œufs entiers tout en mélangeant avec la spatule haute température. 
Ajoutez progressivement l’huile et le lait, sans cesser de remuer. 
Salez et poivrez. 
Incorporez à la pâte, les olives préalablement hachées finement au tornado, les noisettes en poudre et le comté râpé gruyère rapé.
Versez la préparation dans les empreintes et laissez cuire pendant 15 mn


lundi 8 septembre 2014

Tatin des Iles



Bonjour à tous,

Comme un peu tout le monde la rentrée est faite, la routine s'est remise en place, et la cuisine aussi!!
J'ai testé la recette des Tatins des Iles avec l'empreinte Grands-Ronds, une empreinte que j'affectionne beaucoup!, du blog Dégus'thé, et garni avec des mangues c'est juste excellent!!! je pense que je vais retenter avec d'autres fruits! 

1 pâte sablée
mangues fraîche (ou en conserve)
100g de noix de coco
180g de sucre
3 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraiche
1 sachet de sucre vanillé

Dans le cul de poule, mélanger le sucre, les œufs. Ajouter la crème et la noix de coco. 

Saupoudrer le sucre vanillé sur le fond du moule. Déposer des tranches de mangues sur la surface de chaque empreinte grands ronds.

Verser la préparation à la noix de coco en lissant bien.
A l'aide du découpoir 12cm, découper la pâte sablée en 6 ronds. 
Recouvrir avec la pâte et souder les bords. 

Cuire 25 min à 180°. 
Démouler dès la sortie du four et déguster tiède


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