Napolitain

Ce n'est pas la première fois que je réalise un Napolitain, mais il y avait bien longtemps que j'en avais fait!! L'idéal est d'utiliser le Flexipan plat (bord de  1cm) pour réaliser les couches de gateaux.

J'ai repris la recette du blog Mes P'tits Délices 

Ingrédients(1 mesure =1pot):

1 yaourt

3 mesures de sucre dont 4 sachets de sucre vanillé

4 mesures de farine

1/2 mesure d'huile de tournesol

4 oeufs

3/4 d'un sachet de levure

3 c à s de poudre de cacao amer

5 c à s d'eau chaude

1 c à c d'extrait de vanille en poudre

nutella

Glaçage :

180 g de sucre glace

3 à 4 c à s d'eau chaude

Vermicelles de chocolat

Dans un saladier, mélanger le yaourt, les sucres, l'huile et les œufs. Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Séparer la préparation en deux(peser avec une balance). Dans le premier saladier, ajouter l'extrait de vanille, dans l'autre 3 c à s de cacao amer et 5 c à s d'eau chaude.

Verser la préparation chocolatée sur le flexipat. Bien étaler la pâte à l’aide d’une spatule de manière à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Mettre au four à 190°C pendant 7 à 10 min(dans un four préchauffé), la pâte doit avoir à peine colorée.

Démouler et renouveler l'opération avec la préparation vanillée.

Découper les 2 plaques de biscuits au milieu dans le sens de la largeur avec le cadre. On obtient 4 couches de biscuits.

Dans le cadre, superposer les biscuits avec le nutella en alternant de la façon suivante : une couche de biscuit au chocolat/ une couche de nutella/ une couche de biscuit vanille/ une couche de nutella/ une couche de biscuit au chocolat/ une couche de nutella et une couche de biscuit vanille.

Réaliser le nappage glacé : Mélanger dans un bol le sucre glace et 3 à 4 c à s d’eau chaude. Bien mélanger, le glaçage doit avoir une consistance épaisse et malléable.

Avec une spatule, étaler ce glaçage sur la dernière couche de biscuit vanille.

Saupoudrer le glaçage de vermicelles de chocolat avant qu’il ne se solidifie.

Placer le gâteau ½ heure au réfrigérateur, puis retirer le cadre.

Procéder ensuite au découpage: Couper le gâteau en 2 dans le sens de la longueur. Là, vous obtenez 2 napolitains. Si vous souhaitez 12 petites portions, couper le 1er napolitain en 6 en commençant par le milieu et faire de même avec le second napolitain

Lasagnes Weight Watcher

Pour finir la semaine, voila un plat salé et léger. C'est une recette Weight Watcher, parfait pour la famille aussi, ils n'y verront que du feu!!! il faudra compter 11 points par personnes. donc zou aux fourneaux!!!


1 Oignon émincé  
400 g Bœuf pour tartare 5% MG  
750 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), en purée  
1 CS Fond de veau et de volaille  
1 cc Epices (toutes sortes), mélange d'épices pour spaghetti  
Sel  
Poivre  
500 ml Lait écrémé  
25 g Maïzena  
1 cc de Muscade
200 g Plaque à lasagne
60 g Gruyère allégé, râpé  

Faire revenir l'oignon, ajouter le bœuf haché et le faire revenir quelques minutes. Verser la purée de tomate, le fond de veau, les épices, sel et poivre. Laisser mijoter 15 minutes.

Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter la maïzena en pluie, fouetter vivement, ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre. Laisser bouillir 2 minutes tout en remuant. Allumer le four position chaleur tournante.

Recouvrir le fond d'un plat à gratin de plaques de lasagnes, couvrir de sauce bolognaise, recouvrir de béchamel, puis de plaques de lasagnes puis de sauce bolognaise, répéter ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients. Verser la sauce béchamel sur la dernière couche de sauce bolognaise, parsemer de gruyère râpé puis cuire 40 minutes environ pour que le fromage soit doré (en surveillant).

Pommes au Four et Carambars

Bon je vous le dit tout de suite, si vous entendez "oh la vache ça cartonne ça!!" n'hésitez plus, c'est une recette à faire, à refaire et à refaire!!

Et puis très franchement, c'est tellement simple à faire!!

6 pommes

beurre salé

6 carambars

Eplucher les pommes et retirer le trognon. Déposer les pommes dans des ramequins.

Dans le trou des pommes, déposer un petit morceaux de beurre, puis un carambar.

Mettez à cuire 35mn à 180°, et voila c'est fini!!!!

Cigarettes Russes

Qui ne connaît pas ces fameuses cigarettes russes perchées sur une bonne glace chocolat liegeois servie au restaurant!! Si je me trompe pas, c'est la première chose que l'on mange quand la coupe arrive!!

Et en sachant que c'est très simple à faire, il n'y a plus de raison pour passer à coté de ça!!

50g de beurre

50g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

40g de farine 

2 blancs d'oeufs

Mélanger le sucre glace avec le beurre mou. Fouetter bien l'ensemble. Ajouter le sucre vanillé et les blancs d'oeufs. Incorporer la farine.

Sur une plaque en alu, déposez la toile silpat et avec une cuillère à soupe déposez 4 tas de pâte que vous allez étaler avec le dos de la cuillère, très finement.

(Il est important de faire 4 tas à la fois, d'une part parce qu'il va manquer de place sinon, et le temps de rouler les cigarettes une fois cuite, les dernières auront le temps de se durcir.)

Cuire environ 6mn à 180°. L'important c'est que les bords des biscuits soient dorés et l'intérieur plutot pâle.

Prendre une stylo bic, et dès la sortie du four, décoller la pâte et l'enrouler sur le stylo bic, attention les doigts c'est très chaud!!

Mini Muffins Chocolat Griottes

Il y a quelques temps déja que j'ai fait cette recette, mais comme je passe mon temps à courir un peu partout, là je me pose enfin pour vous donner la recette. Il me restait quelques griottes au congélateur, c'était donc l'occasion parfaite pour les ressortir!!

120g de farine

80g de sucre

3 oeufs

100g de chocolat noir

80g de beurre

griottes surgelées

1cc de levure chimique

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs, jusqu'à blanchissement. Puis ajouter la farine et la levure. Mélangez. 

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble et l'ajouter au mélange précédent. 

Posez l'empreinte mini-cylindre sur la plaque en alu, et verser au 3/4 de chaque empreinte. Au milieu déposer une griotte surgelée.

Faites cuire 15mn à 180°

Cannelés

Depuis le début du mois de Septembre, le nouveau catalogue Guy Demarle est sorti, et avec une grande nouveauté (tant attendu d'ailleurs) l'empreinte à Cannelés!! Et bien que ça soit sur la blogosphère, ou bien dans ma cuisine, je vois des cannelés défiler de partout!! à toutes les sauces d'ailleurs!! et c'est un pur bonheur cette empreinte!

Pour la dernière photo, j'ai testé au chocolat, en supprimant la vanille par 80g de chocolat noir ;)

620g de lait

1 gousse de vanille

310g de sucre

150g de farine

1 pincée de sel

2 œufs

3 jaunes d'oeufs

50g de beurre

30g de rhum

Faites frémir le lait avec les graines de gousses de vanille, puis faites infuser pendant 1h. Laisser refroidir.

Dans un cul depoule, mélanger le sucre, la farine, le sel. Ajouter les œufs puis les jaunes d'oeufs un à un. Verser par dessus 1/3 du lait, mélangez. Verser le beurre fondu et ajouter le reste du lait et le rhum, fouetter l'ensemble.

Laisser reposer 12h au frigo au minimum.

Le lendemain garnissez vos empreintes à cannelés en laissant 5mn. Faire cuire  20mn à 240° puis 35mn à 180°

Démoulez tiède.

Poulet Sauce Tomates et Oignons

Une fois n'est pas coutume, je vous propose un plat salé. Mais la recette me paraissait tellement alléchante, que j'ai voulu tenter! Et j'ai bien fait parce que c'est vraiment excellent, d'autant plus que c'est une recette Weight Watcher, donc vous n'avez aucune crainte, c'est top pour votre ligne!!

4 escalopes de poulet

5-6 oignons

3 tomates

olives noires 

câpres

huile d'olive

1/8 tablette fond de volaille dégraissé + 50ml d'eau

1cc de vinaigre balsamique

sel, poivre

50ml de vin blanc

paprika

Dans une poêle, avec une 1 cc d'huile d'olive, faites revenir les escalopes, salez, poivrez.

Dans une autre poêle, faire revenir les oignons émincés en rondelles fines avec 1 cc d'huile d'olive juqu'à ce qu'ils soient tendres. Si besoin est rajouter un peu d'eau.

Couper les tomates en dés et les ajouter aux oignons. Ajouter le paprika et laisser cuire quelques minutes.

Délayez le fond de volaille avec l'eau et l'ajouter à la préparation avec le vin blanc. 

Laisser cuire 5mn de façon à faire réduire, puis ajouter le vinaigre, les olives et les câpres.Laisser cuire 10mn

Au moment de servir, dresser les escalopes et la sauce avec du quinoa par exemple.