Rougail de Saucisses (Cookéo)

Quand je fouine sur le blog de la Faim des Bananes il y a toujours des bonnes choses!! J'ai testé sa recette, enfin celle de sa maman d'ailleurs et quel succès!!!

Pour ma part j'ai fait la recette dans le Cookéo, mais vous pouvez faire sans, sauf que le temps de cuisson sera plus long.

6 saucisses fumées

1 boite de tomates pelées

1 oignon

ail

une pointe de curcuma

thym (j'ai mis du persil)

1 cs d'huile d'olive

Emincer l'oignon en fines lamelles. Dans la cuve du Cookéo verser l'huile d'olive et mettre en mode "dorer" ajouter ensuite l'oignon. Couper les saucisses en rondelles un peu épaisse et les ajouter dans le cookéo. Faire dorer l'ensemble quelques minutes.

Piler l'ail, et l'ajouter, puis les tomates pelées, le curcuma et le persil. Cuire sous pression pendant 10mn!

Accompagner de riz et c'est parfait!!

Panna Cotta Spéculoos (excellente!)

Des Panna Cotta, j'en ai fait et refait, mais toujours avec de l'agar-agar. Monsieur trouvait ça bon mais trop ferme.

Et cette fois j'ai testé en remplaçant l'agar-agar par des feuilles de gélatine, et c'est juste :

 P-A-R-F-A-I-T! 

La texture est très crémeuse tout en restant ferme sur le dessus. 

Donc j'abandonne l'agar-agar au profit d'une panna cotta moelleuse!

750 g de crème liquide (j'ai pris de la crème 5%)

100 g de sucre

2 feuilles de gélatine

2 cuillères à soupe de pâte à spéculoos

quelques biscuits spéculoos

Commencer par réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn.

Dans une casserole faire chauffer la crème, le sucre et la pâte à spéculoos.

Une fois ébullition atteinte, éteindre le feu et ajouter la gélatine essorée. Mélanger et verser dans les verrines. Placer au frigo 4h. 

Emiettez quelques biscuits, parsemer de vermicelles chocolat et du pralin.

Risotto aux Champignons (au Cookéo)

Quoi de mieux que le soleil pour me motiver un peu !! C'est chose faite. Depuis déja quelques jours le Cookéo est arrivé dans ma cuisine et j'avoue avoir un faible pour ce robot!! C'est simple et très rapide!! Un risotto en 17mn!!

Pour 6 personnes :

350g de riz arborio

250ml de vin blanc

1 oignon

400g de champignons frais

700ml d'eau + un bouillon

1 cs d'huile d'olive

2 cs de mascarpone

sel

persil

Nettoyer et émincer les champignons. Dans la cuve du cookéo, en mode dorer, faire revenir les champignons avec l'huile d'olive, ensuite faire de même avec l'oignon.
Rincer le riz et l'ajouter ensuite.  Ajouter le vin blanc et laisser réduire un peu.
Verser l'eau et le bouillon, le sel et fermer le cookéo pour 17mn en mode sous pression.
Une fois terminé ajouter le mascarpone et mélanger.
Parsemer de persil, et voila!

Beignets au Four!!

Ohlala ça fait un bail que je vous ai pas mis une recette, mais ces derniers temps je n'avais plus trop envie de cuisiner!! Mais l'envie était trop forte quand j'ai vu ces beignets sur le blog de "Ma Fleur d'Oranger" donc je m'y suis collée et c'est parti très très vite!!! 

30 cl de lait

levure de boulanger (7 g) ou 14 g de levure fraîche

70g de beurre

80 g de sucre

2 oeuf

600 g de farine 

1 cc de sel

Finition :

100 g de beurre, fondu

Sucre en poudre

1 cuillère à soupe de cannelle

Dans le robot patissier, mettre le lait tiédi et la levure. Par dessus les oeufs, la farine, le sucre et le sel. Mettre le robot en route, et ajotuer ensuite le beurre coupé en dés.

Laisser pétrir pendant 8-10mn. La pâte doit etre élastique.

Vous pouvez utiliser une machine à pain (programme pâte) ou bien le faire à la main.

Mettre la pâton en pousse jusqu'à ce qu'il double de volume.

Déposer le paton sur un plan de travail et le dégazer (appuyer dessus pour faire sortir le gaz). Etaler sur 10mm d'épaisseur.

Avec un verre assez gros découper vos beignets, et à l'aide d'un petit emporte pièce découper l'intérieur du beignet (vous pouvez utiliser un bouchon de bouteille par exemple, moi j'ai pris un emporte pièce de 3.5 cm)

Laisser pousser pendant 30mn.

Cuire 8 à 10 mn à 180°

Laisser refroidir 2-3 mn.

Pour la Finition, faire fondre le beurre et dans une autre coupelle ajouter le sucre et la cannelle. Passer d'abord le beignet dans le beurre puis dans le sucre, et voila c'est prêt!!

Gateau Léger aux Pommes (WW)

Allier plaisir et légèreté, voila une recette sans complexe!! Une fois de plus je repérais ce gateau sur le blog de "Juste Histoire de Goûter", que j'aime beaucoup d'ailleurs!!


Ingrédients pour 8 parts :
(24 ppt le gâteau soit 3 ppt la part)

- 4 petites pommes
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche liquide 5%
- 40g de fructose
- 80g de farine
- 40g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot ou gourde de compote allégée 100g
- 1/2 c. à café d'extrait d'amande amère ou fleur d'oranger


Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fructose et l'arôme amande amère.
Ajoutez la crème et la compote, puis mélangez.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et la maïzena.
Incorporez au saladier précédent et mélangez jusqu'à ce que ce soit lisse.

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez, épluchez et coupez en tranches les pommes.
Disposez une partie dans le fond du moule et coupez le reste en cube, ajoutez-les à la préparation.
Versez sur les pommes et enfournez 25 à 30mn.

Démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Terrine de Poisson ... Facile!

Pour changer un peu des recettes sucrées, je vous propose une terrine de poisson toute simple à faire, que j'ai pioché sur le site 750g, et quand je vous dis que c'est facile, c'est que c'est TRES FACILE à faire!!


7 oeufs
12 bâtonnets de surimi
1 boite de miette de thon au naturel
Tomates cerise
Brins de persils et de ciboulette
1 échalote haché
1 sachet de gelée au madère
4 cuillères à soupe de mayonnaise


Délayer le sachet de gelée au madère dans 25 cl d'eau, chauffer jusqu'au premier bouillon, puis laisser refroidir sans la laisser prendre.

J'ai utilisé l'empreinte 4 quarts Demarle, et j'ai pu remplir deux empreintes à cakes. Vous pouvez très bien utiliser un moule à cake classique.

Verser un fond de gelée liquide dans un moule à cake, quelques moitiés de tomates cerises, face coupée sur le fond du moule, un brin de persil et de ciboulette et quelques petits morceaux de surimi. Mettre au réfrigérateur le temps que la gelée prenne.

Faire durcir les oeufs les écaler et les écraser à la fourchette. Les mélanger avec le reste de surimi grossièrement haché à la fourchette, les miettes de thon, la mayonnaise, les herbes et l'échalote finement ciselées. Goûter et rectifier

Ajouter la gelée liquide mais refroidie, mélanger puis verser délicatement cette préparation dans le moule.

Réserver minimum 4h au réfrigérateur. Démouler la terrine au moment de servir en la retournant sur un plat.

Roulé Girly

Le Roulé, c'est vraiment l'incontournable à la maison, mais cette fois ci j'avais envie de le rendre "Girly" et c'est tout simple en plus!!

4 oeufs

100g de farine

120g de sucre

1/2 sachet de levure

Confiture de Framboises ou Fraises

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme.

Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement.

Ajouter la farine tamisée et la levure. 

Incorporer 1/3 des blancs en neige sans casser les blancs et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des blancs.

Prélevez 4 cuillères à soupe de cette préparation dans un bol et y ajouter une pointe de colorant alimentaire rose. Mélangez. A l'ide d'une poche à douille, dressez des petits ronds de différentes tailles sur le Flexipan Plat Demarle et cuire 2mn à 180 °

Une fois cuit verser le reste de la préparation dessus et cuire 10 à 12 mn à 180°

Rouler encore chaud, et laissez refroidir ensuite. Déroulez et badigeonner de confiture de framboises et roulez de nouveau, voila c'est prêt!

Brioche au Nutella

Quand on voit la forme de cette brioche, on se dit que c'est trop compliqué à faire, et bien détrompez vous, c'est simple comme tout. J'ai pioché la recette ICI

500g de farine
200g de lait tiède
1 oeuf
80g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 cc de sel
80g de beurre
Nutella

Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Lancer le programme pate.
Quand la pate est formée ajouter le beurre coupé en dés. Laisser poursuivre le programme.


Déposer le pâton sur le plan de travail fariné, le séparer en 4 et formez les en boules.

Étaler chaque boule avec le rouleau à pâtisserie en un cercle de plus de 20 cm. Vous pouvez utilisez un saladier pour emporte pièce.
Superposer les disque en étalant bien le Nutella entre chaque.

Poser un verre pour garder la base et découper tout autour 16 quartiers (d'abord 4, puis les quarts en 2 puis encore en 2). Prendre un quartier dans chaque main puis les rouler vers l'intérieur ... 2 fois. Répéter l'opération

Laisser lever 20mn de plus, dorer avec un jaune d'oeuf et cuire 20 mn à 180°

Bavarois Lemon Curd et Framboises

Un repas entre amis et c'est l'occasion de tester une recette que j'avais repéré chez La Faim des Bananes, et très franchement c'est pas super bon, mais EXTRA bon!!! j'ai rajouté ma touche perso avec des framboises et j'ai fait un financier classique.

J'ai utilisé le moule Bavarois Demarle, mais vous pouvez faire dans un moule assez profond et à votre convenance.

Ingrédients :

pour le biscuit financier  :

- 100g de blancs d'oeufs (environ 3)
- 100g de sucre glace
- 50g de poudre d'amande
- 100g de beurre


Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre noisette dans une casserole. Fouettez légèrement les blancs et ajoutez les poudres. Mélangez. Ajoutez le beurre fondu.

Versez la préparation dans le moule à génoise 24 cm. Et enfournez pour environ 20 minutes.

Démoulez et laisser refroidir.


Préparez la mousse bavaroise :

pour le lemon curd :

- 90g de jus de citron (2 citrons)
- 90g de beurre
- 150g de sucre glace
- 90g de jus de citron (2 citrons)
- 90g de beurre
- 150g de sucre glace
- 6 oeufs


Prélevez le zeste d'un citron non traité. Pressez le jus des 2 citrons.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Dans une casserole, faites chauffer le jus des citrons et le zeste avec le beurre.

Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les oeufs+sucre et fouettez ou mélangez

sur le feu doux jusqu'à épaississement de la crème. Laissez refroidir.


pour la crème anglaise :

- 225g de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre

- 3 feuilles de gélatine



Réhydratez la gélatine dans un bol d'eau froide pour 10 minutes environ.  Faites chauffez le lait dans une casserole pendant que les jaunes d'oeufs se font blanchir avec le sucre sous le fouet.

Versez un peu de lait chaud sur les oeufs tout en fouettant puis reversez le tout dans la casserole. A feu doux, mélangez sans cesse en surveillant la température qui doit atteindre sans dépasser, 82°C.

Retirez du feu puis ajoutez la gélatine essorée.


pour la bavaroise au lemon curd :

+ 250g de crème liquide entière bien froide


Ajoutez environ 250g de lemon curd dans la crème anglaise au fouet puis laisser refroidir à l'ambiante dans un cul de poule en venant fouetter de temps pour éviter la formation d'une peau à la surface.

Lorsqu'au toucher, le contenant n'est plus chaud, mettez la crème à fouetter, au robot en montant progressivement la vitesse.

Ajoutez une petite cuillère de crème fouettée à la crème anglaise. Ajoutez une petite cuillère de crème fouettée à la crème anglaise citronnée, fouettez vivement.

Ajoutez le reste de crème fouettée en mélangeant plus délicatement, à la spatule ou même au fouet.

 Versez dans le moule bavarois jusqu'en haut. Posez le biscuit financier et entreposer au congélateur une nuit ou plus.

Démoulez le bavarois quand il est congelé et décongelez au réfrigérateur 6h min env.

Brioche Butchy

Bon vous allez dire encore une brioche!! mais celle ci ne contient pas de beurre!!!! Wouhaaa Miracle!! Et je peux vous garantir qu'elle est très moelleuse quand meme!!
Le beurre est remplacé par de la crème fraiche!! et oui!! pour ma part j'avais dans mon frigo de crème fraiche épaisse à 5%, et ça le fait quand meme!! Donc on hésite plus on tente!!


520 g de farine
15 g de levure de boulanger fraiche
20 cl de crème fraîche épaisse
60 g de sucre
2 œufs
100 ml avec du lait
1,5 cc de sel


Placez le sel puis la farine dans la cuve du robot, mettez au centre la levure émiettée, le sucre. Ajoutez les œufs battus en omelette, le lait, la crème.

Pétrissez la pâte environ une dizaine de minutes puis couvrez-la et laissez-la reposer 1h30 dans un endroit tempéré pour qu'elle double de volume.

Dégazez la pâte  puis versez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez la pâte en 12 parts égales et façonnez des boules. Placez-les dans un plat carré ou rectangulaire. Espacez-les bien. Couvrez et laisser à nouveau pousser pendant 1h, elles vont finir par se toucher.

Mettez à cuire 20 minutes dans un four préchauffé 180°C.
Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace.

Etouffée d'Endives au Bacon ~WW~

Bien souvent, quand on cuisine les endives c'est soit en salade, soit des endives au jambon!! Mais cette ci j'ai trouvé sur le blog Mon Parcours Weight Watcher une recette qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil!! alors ni une ni deux aux fourneaux, et en plus ça ne fait que 4PP par personne!! Parfait!!

5 endives

200g de fines de bacon 

200g de pommes de terre cuites

2 CS crème fraiche à 15%

1 échalote

1 cc huile d'olive

2 CS de vin blanc de cuisine

Poivre

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'échalote et les endives. Ajouter le vin blanc de cuisine et faire cuire à couvert pendant un bon quart d'heure. Poivrer à votre goût.

Pendant ce temps faire cuire quelques pommes de terre épluchées et coupées en dés dans de l'eau bouillante.

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger la crème fraiche avec les endives, ajouter les pommes de terre, le bacon,  et bien mélanger pour que le tout soit bien crémeux.


Verser dans un plat allant au four et enfourner 20 minutes.

Gaufres Salées Jambon et Cancoillotte

Voila une idée qui change un peu des traditionnelles gaufres sucrées!! Ces gaufres salées sont parfaites accompagnées d'une salade pour le dîner!


Pour 10/12 gaufres 

4 oeufs
210 g de farine
50 g de beurre fondu
20 cl de lait
sel, poivre

Pour la garniture:

3/4 du pot de cancoillotte
3 tranches de jambon
persil
piment d'Espelette

Mixer le jambon finement.

Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la farine. Incorporer le beurre fondu et délayer avec le lait. Saler et poivrer.

Ajouter la garniture à la pâte ainsi que le persil ciselé et le piment d'Espelette et mélanger de nouveau.

Préchauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Velouté de Carottes au Lait de Coco

C'est encore la saison des soupes, et pour aujourd'hui je vous propose une recette de velouté que Magalie a posté sur le Forum Plaisirs Gourmands. Et voila un velouté vraiment très simple et très très bon!!!


600 g de carottes
20 cl de lait de coco
2 échalottes
1/2 c. à c. de gingembre j'en avais plus, j'ai mis du curry
20 g d'huile d'arachide
500 g d'eau
1 c. à c. de sel
poivre
1 pincée de thym
4 brins de persil



Dans le Cook'in mixer les échalottes vitesse 5 pendant 5 secondes.

Ajouter l'huile, le curry, les carottes épluchées et coupées en morceaux.
Programmer 5 mn à 100°C, vitesse 1.

Ajouter l'eau et programmer 25 mn, vitesse 1 à 100°C.
A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 mn puissance maximum
Servir avec du persil haché.

DOO WAP MAISON

Qui ne connait pas les petites briochettes aux pépites de chocolat que l'on trouve en supermarché les DOO WAP?? c'est en fouinant un peu sur le net, que je suis tombée sur le blog de Cooking Mumu! et forcément la recette des Doo Wap maison m'a fait de l'oeil!!

J'ai repris sa recette, en doublant la quantité et en l'adaptant car sinon la pate est trop collante. Vous pouvez très bien réaliser cette recette avec votre Machine à pain, perso je l'ai faite avec mon assistant favori le Kitchenaid!

1 sachet de levure pour Brioche Demarle
210 de lait
500g de farine T45
70g de sucre
1 oeuf
110 g de beurre température ambiante
pépites de chocolat


Dans la cuve du robot pétrisseur, mettre la levure et le lait tiède, mélanger pour fondre la levure.
Ajouter la farine, puis le sucre et enfin l’oeuf entier.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter le beurre en morceaux, et pétrir pendant 5mn avec la feuille du Kitchen Aid.

Ajouter les pépites de chocolat.

Pétrir encore 5 mn, la pâte doit se décoller du bol.

Couvrir le bol d’un torchon, et laisser lever 1 heure ou 2 dans un endroit chaud.

Débarrasser la pâte sur le plan de travail, la taper pour chasser l’air, l’aplatir, et la mettre au frigo 1 heure ou 2.

Sortir la pâte, et former des boules d’environ 50 grammes.

Les poser sur la toile silpat ou silpain Demarle, aplatir légèrement les boules, couvrir d’un torchon, et les mettre à lever une deuxième fois, toujours dans un endroit chaud.
Battre un oeuf, et dorer les boules délicatement à l’aide d’un pinceau.

Cuire 10mn à 180°

Riz au Lait Vanille à la Multidélices

Après une pause involontaire en cuisine, me voila de retour parmis vous! Et pour commencer j'ai ressortir ma yaourtière Multidélices!!! cette fois ci j'avais envie de manger du riz au lait! bien que nous sommes que 2 à en manger j'allais surtout pas m'en priver et c'est une fois de plus très simple!!

Pour 6 Riz au Lait :

700g de lait entier

120g de riz à dessert

1 gousse de vanille

75g de sucre

Commencer par couper la gousse de vanille et l'égrener. Ajouter le lait, la vanille et le sucre dans une casserole et faire chauffer l'ensemble pendant 5mn.

Dans chaque pot verser 20g de riz à dessert et recouvrir du lait. Mettre la multidélices en route programme 3 pendant 35 mn. 

N'oubliez pas l'eau au fond de la yaourtière et ne pas mettre les couvercles.

Briochettes aux Schokobons

Tout d'abord, je tenais à vous souhaiter une excellente Année 2015, que celle ci vous apporte plein de bonnes choses, plein de bonheur et d'amour et n'oublions pas : plein de gourmandises aussi!!

En attendant, voila une recette de briochettes  que j'aime bien faire et que les enfants adorent!!

1 oeuf + lait = 210 g

500g de farine

20g de levure fraiche

70g de sucre

70g de beurre

12 Schokobons

1 cs de sel



Placer tous les ingrédients dans la map, ou votre robot sauf les Schokobons. Lancer le programme pate et laisser le se terminer.

 Placer votre moule Briochette Demarle sur une grille.

Dégazer la pate, et couper 12 morceaux de 60g. Il va vous rester de la pate, vous pourrez façonner une petite brioche.

Sur chaque morceaux prélever 1 petit morceaux de pâte de façon à faire la tête de la briochette. Placer la plus grosse partie dans le fond de chaque empreinte du moule. Insérer au milieu de la pate un Schokobons.

Par dessus ajouter les têtes de vos briochettes. Laisser pousser au moins 30mn recouvert d'un torchon.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf. Ajouter du sucre en grains et cuire 18mn à 180°

Financiers Framboises

Une petite gourmandise, soit pour le café en bonne compagnie, soit vous pouvez aussi la présenter dans un café gourmand!!

C'est simple et efficace, moi je dis!! alors pourquoi s'en priver!! J'ai ressorti l'empreinte mini-lingots et j'avoue que je l'aime bien cette empreinte, la dernière fois je vous l'ai présenté en version salé Mini-Lingots Salés, et c'était trop trop bon!!!

60g de poudre d'amandes
60g de farine
60g de sucre
3 blancs d'oeufs
100g de beurre
28 framboises surgelées


Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, la farine et le sucre. Ajouter ensuite les blancs d'oeufs et mélanger de nouveau.
Faites fondre le beurre et l'incorporer ensuite à la préparation. Mélanger.
Remplir les empreintes mini-lingots au 3/4 et dans chaque empreinte déposer au milieu une framboise surgelée.
Cuire 15 à 17mn à 180°

Macarons Orange Curd

Il y avait un bon moment que je vous avais pas proposé des macarons, et bien je peux vous dire que ces macarons orange curd, font partis de mes macarons préférés!!! Moelleux et super frais, on ne peut pas y résister!!! Pour la recette de l'orange curd, j'ai pioché sur le blog de Gourmandise Attitude 

C'était pour moi l'occasion d'écouler des oranges qui patientaient!

Macarons :

50 g de blancs d’œufs viellis (très important)

110 g de sucre glace

60 g de poudre d’amande

30 g de sucre en poudre

1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre

Mettre les blancs d’œufs dans un saladier et les laisser en air ambiant.

Mettre le sucre glace et la poudre d’amandes dans le bol d’un mixeur et les mixer très finement.  Je le fais jamais, je tamise juste les poudres.

Monter les blancs d’œufs en neige. Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre. Quand ils sont fermes, ajouter le colorant alimentaire et battre encore pour bien lisser le mélange.

Tamiser le mélange poudre d’amandes-sucre glace sur les blancs d’œufs puis mélanger doucement le tout avec une spatule en silicone en tournant la préparation. Il ne faut pas trop travailler la pâte sur la fin, elle ne doit pas être trop liquide.

Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser des petits tas espacés sur la toile Silpat Macarons.

Préchauffer votre four à 140°, puis enfourner les macarons pendant 12 minutes.

La collerette doit apparaître au bout des 3 mn de cuisson. Attendre le complet refroidissement afin de la décoller

Orange Curd  au Cook'in :

1 feuille de gélatine 

50 g de beurre

2 petites oranges 

3 œufs

130 g de sucre

1 cuillère à café de fécule de mais

Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide.

Coupez le beurre en petits dés.

Râpez le zeste d’un orange puis pressez le jus des deux oranges.

Placez les œufs et le sucre dans le bol.

Réglez sur 1 minute/vitesse 3.

Placez le fouet sur les lames. Ajoutez le beurre, le jus des oranges, les zestes, la fécule et la gélatine essorée.

Réglez sur 5 minutes/90°C/vitesse 3.

Versez le Orange Curd dans un pot à confiture et laissez refroidir.

Mini-Tropéziennes

A l'occasion de l'anniversaire de ma fille pour ses 13 ans, et non parce que nous avons vu la recette de la Tropézienne lors de l'émission du Meilleur Pâtissier, (en fait j'avais déja prévu de faire la recette!) j'ai ressorti moules et huile de coude pour réaliser cette très bonne recette (et pratiquer du sport va avec parce que c'est riche!!)

J'ai tout simplement suivi la vidéo de Guy Demarle, et du coup j'avais fait une Tropézienne classique et des Mini-Tropézienne et j'avoue que cette version en mini a beaucoup plus!!

Napolitain

Ce n'est pas la première fois que je réalise un Napolitain, mais il y avait bien longtemps que j'en avais fait!! L'idéal est d'utiliser le Flexipan plat (bord de  1cm) pour réaliser les couches de gateaux.

J'ai repris la recette du blog Mes P'tits Délices 

Ingrédients(1 mesure =1pot):

1 yaourt

3 mesures de sucre dont 4 sachets de sucre vanillé

4 mesures de farine

1/2 mesure d'huile de tournesol

4 oeufs

3/4 d'un sachet de levure

3 c à s de poudre de cacao amer

5 c à s d'eau chaude

1 c à c d'extrait de vanille en poudre

nutella

Glaçage :

180 g de sucre glace

3 à 4 c à s d'eau chaude

Vermicelles de chocolat

Dans un saladier, mélanger le yaourt, les sucres, l'huile et les œufs. Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Séparer la préparation en deux(peser avec une balance). Dans le premier saladier, ajouter l'extrait de vanille, dans l'autre 3 c à s de cacao amer et 5 c à s d'eau chaude.

Verser la préparation chocolatée sur le flexipat. Bien étaler la pâte à l’aide d’une spatule de manière à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Mettre au four à 190°C pendant 7 à 10 min(dans un four préchauffé), la pâte doit avoir à peine colorée.

Démouler et renouveler l'opération avec la préparation vanillée.

Découper les 2 plaques de biscuits au milieu dans le sens de la largeur avec le cadre. On obtient 4 couches de biscuits.

Dans le cadre, superposer les biscuits avec le nutella en alternant de la façon suivante : une couche de biscuit au chocolat/ une couche de nutella/ une couche de biscuit vanille/ une couche de nutella/ une couche de biscuit au chocolat/ une couche de nutella et une couche de biscuit vanille.

Réaliser le nappage glacé : Mélanger dans un bol le sucre glace et 3 à 4 c à s d’eau chaude. Bien mélanger, le glaçage doit avoir une consistance épaisse et malléable.

Avec une spatule, étaler ce glaçage sur la dernière couche de biscuit vanille.

Saupoudrer le glaçage de vermicelles de chocolat avant qu’il ne se solidifie.

Placer le gâteau ½ heure au réfrigérateur, puis retirer le cadre.

Procéder ensuite au découpage: Couper le gâteau en 2 dans le sens de la longueur. Là, vous obtenez 2 napolitains. Si vous souhaitez 12 petites portions, couper le 1er napolitain en 6 en commençant par le milieu et faire de même avec le second napolitain