Croque-Pommes Tablette

Depuis le temps que je vous le dis que le moule Tablette Demarle est un incontournable, cette fois ci encore une nouvelle recette. Elle est tirée du blog La Faim des Bananes (très beau blog d'ailleurs), et comment dire que j'ai pas pu résisté dès qu'elle nous a présenté cette recette!!! Je n'ai rien changé à la recette, donc je vous réécris la recette ;)

8 tranches de brioche 

2 pommes 

25 cl de crème fraîche liquide légère

3 oeufs

2 cuill. à soupe de sucre

une noix de beurre et cannelle

Préchauffez votre four à 180°C.  Préparez le moule tablette posé sur la plaque en alu perforée.

Pelez, détrognonnez et coupez les pommes en lamelles.

Faites ensuite fondre un peu les pommes dans une noix de beurre à la poêle. Ca prend environ 5 min., vous pouvez les laisser légèrement croquantes si vous voulez. Ajoutez une cuill. à soupe de sucre et un peu de cannelle.

Dans un cul-de-poule, battez les 3 oeufs avec la crème et 1 cuill. à soupe de sucre. Versez un peu de crème dans le fond du moule. 

Disposez 4 tranches de brioche (éventuellement retaillées pour qu'elles rentrent), puis les pommes, puis une bonne moitié de l'appareil de crème par-dessus. Puis à nouveau 4 tranches de brioches.

Et le reste d'appareil. Cuire au four pour 30 minutes.

Barquettes au Chèvre et aux Herbes

 Et voila les cloches sont passées un peu partout, les cuisines sont remplies de chocolat, ne vous gavez pas trop quand même!!! Cependant il faut quand même cuisiner, et cette recette je l'ai chipé à Cuisine Guylaine, c'est un blog que je suit depuis un bon moment déja, et il y a toujours des recettes très sympa à faire!!

C'était aussi l'occasion, de proposer une recette salée dans l'empreinte Barquette Demarle!! Je dirai que c'est parfait pour un apéro dinatoire ou bien pour le dîner accompagné d'une salade!


1 pâte feuilletée
200g de chèvre frais (type Petit Billy)
20cl de crème liquide légère
2 œufs
ciboulette
origan
sel, poivre

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis coupez la pâte feuilletée en vous aidant du découpoir barquette.

Dans un cul de poule, fouettez la crème liquide, le lait, la ciboulette émincée et les herbes.
Ajouter le chèvre, le sel et le poivre.

Remplissez les barquettes et cuire 20mn à 200°

Crèmes Desserts au Chocolat - Multidélices

Nouvel appareil culinaire dans ma cuisine, veut dire aussi nouvelle catégorie sur le blog!! J'ai fait l'acquisition de la yaourtière Multidélices SEB. Elle a l'avantage de faire ses propres yaourts, mais aussi les fromage blancs, et les desserts lactés!! ET pour une première recette, j'ai forcément pris une recette qui allait plaire aux enfants!! 

Pour 6 pots :

25cl de lait

80g de chocolat à patisser

25cl de crème liquide légère

1 oeuf + 1 jaune

70g de sucre

Casser et faire fondre le chocolat au bain marie. En parallèle faire chauffer la moitié de la crème liquide. Verser celle ci sur le chocolat et mélanger avec une spatule.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, et le sucre jusqu'à blanchissement. Mélanger petit à petit avec la crème au chocolat, puis ajouter le lait et le reste de la crème.

Verser dans les pots. Branchez la yaourtière, sélectionnez la fonction "desserts lactés" pour 30mn.

Laisser refroidir et placer ensuite dans le frigo

Palmiers au Pesto

Une fois de plus, je vous propose une recette toute simple à la portée de tout le monde! Vous pouvez faire plein de variante, pesto, tapenade, tomates séchées, boursin....

1 pâte feuilletée

1/2 bocal de pesto

Etaler la pâte feuilletée, et à l'aide d'une cuillère à soupe garnir sur sa totalité de pesto.

Rouler les 2 extrémités de la pâte vers le milieu, et déposer la pâte au congélateur pour 30mn.

De cette façon ça sera plus simple à faire vos tranches comme la pâte à durcie.

Découper donc vos tronçons environ 1cm d'épaisseur. Les poser sur une toile Silpat et une plaque en alu;

Cuire 20mn à 180°

à très bientôt...

Financiers Pistaches et Griottes

On va débuter la semaine en faisant un petit clin d'oeil à mon amie Stéphanie, il y a bien longtemps que j'avais gouté cette recette et puis faut dire que la pistache, je ne l'avais pas sorti du frigo depuis un petit bout de temps!! C'est une façon aussi d'écouler vos cerises que vous avez mis au congélateur!!
Et puis c'est aussi une raison de plus pour utiliser votre moule Petits Fours!

4 blancs d'oeufs
110 g de sucre glace
60 g de poudre d'amande
1 cs de pâte à pistache
30 g de farine
130 g de beurre
des griottes

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Mélanger la farine, la poudre d'amande, la pâte à pistache et le sucre glace ensemble. Rajouter les blancs d'oeufs et mélanger bien, puis incorporer le beurre fondu.

Verser votre pâte dans des petites empreintes du moule Petits Fours Demarle, et glisser au milieu de chaque empreinte une petite griotte.

Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 12 minutes.

Granolas

C'est Mercredi, c'est forcément le jour pour faire un gouter, et les granolas c'est une recette que j'ai chipé à Nadège et très franchement, elle est top la recette! J'ai réalisé cette recette en Atelier Maman/Enfants avec l'empreinte Sourire, et voila comment passer un bon moment avec ses enfants!!!

125 g de flocon d'avoine

125 g de farine T65

125 g de beurre   demi sel

60 g de sucre roux         

1 cuillère à café de levure chimique    

1 oeuf         

environ 400 g de chocolat au lait

 Mélanger les poudres entre elles puis ajouter l'oeuf puis le beurre petit à petit pour "sabler" la pâte.

 Foncer chaque empreinte de pâte (sur environ 1 cm) et garder le reste au frais pour la deuxième tournée.

 Faire cuire une dizaine de minutes à 180°C.

 A la sortie du four, démouler et mettre le chocolat dans chaque empreinte et faire fondre quelques minutes  dans le four éteint mais encore chaud.

 Etaler le chocolat et remettre les biscuits dans les empreintes.

 Attendre que le chocolat durcisse pour démouler et répéter l'opération avec la pâte restante.

Mini Reine de Saba + Atelier Pâte à Choux

Lors de l'atelier Mamans/Enfants le week end dernier, plusieurs recettes ont été réalisés, mais je ne vous dévoile pas tout!! Cependant j'ai fait la recette des Mini-Reine de Saba sur le blog de mon amie Stéphanie. 

C'est une recette très simple à faire, cette fois là c'est un petit Enzo âgé de 4 ans 1/2  le chef cuisto ;) nous avons juste utiliser le moule Petits Coeurs Demarle

170 g de chocolat au lait 

130 g de sucre

130 g de beurre

4 oeufs

40 g de farine

130 g de poudre d'amande.

Faire fondre le chocolat au lait, le sucre et le beurre.

Ajouter un à un les jaunes d'oeufs en mélangeant au fur et à mesure. Puis incorporer la farine, et la poudre d'amande.

Monter les blancs d'oeufs en neige, et les incorporer à la préparation précédente.

Verser dans les empreintes petits coeurs de Guy Demarle, puis enfourner à 180° pendant 6- 7 minutes.

Dès la sortie du four, rajouter un grain de café au chocolat. 

Laisser refroidir avant de démouler.

Si vous habitez dans le Loir et Cher, la Touraine ou l'Indre, 

Samedi 1er Mars 2014

Je vous invite à venir à mon domicile pour 

un atelier Spécial Pâte à Choux

à 14h!!

vous pourrez aussi découvrir les produits Guy Demarle

Envoyez moi un email christelleflourez@gmail.com 

pour réserver votre place!!! n'attendez pas ça se remplit vite!!!