PETITS GATEAUX PERLES

Bonjour, bonjour,

Les jours défilent vite, très vite et faut croire que les journées ne sont pas assez longues. Je cuisine quand meme hein, je vous rassure, un peu moins aussi parce que j'ai plutot envie de manger des crudités, mais faut pas oublier les enfants...eux ils ont toujours faim!!

J'ai trouvé la recette sur la blog de ma copine Stéph (comme d'hab') et elle même l'a trouvé sur le blog Au fil de mes Recettes ;)

100 g de sucre

4 œufs

100 g de beurre

100 g de fromage blanc  j'ai remplacé par un yaourt nature

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique,

15 gouttes d'huiles essentielles de bergamote

du sucre perlé

Poser vos empreintes briochettes sur la plaque alu perforée et préchauffer votre four à 200°.

Fouetter ensemble le sucre et les 4 oeufs entiers. Ajouter le yaourt et le beurre fondu au micro ondes. Mélanger bien.

Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble. Verser les gouttes d'huiles essentielles bergamote.

Remplir les empreintes briochettes puis disposer des grains de sucre sur le dessus de chaque briochettes.

Enfourner 15 - 20 minutes.

Recommandation : si vous souhaitez faire cette recette, enfournez aussitot vos gateaux, dans le cas contraire si vous mettez votre cuisson en attente, le sucre perlé va doucement entrer dans la pâte à gateau et au moment de la cuisson le sucre perlé ne ressortira pas.

Mini-Cakes Courgettes, Féta et Poivrons

A la base on devrait faire ce genre de recette très souvent, mais c'est pas le cas à cause du notre ami "soleil" qui a décidé de se cacher ses derniers jours!
Mais comme la photo sur le blog de Stéph, me faisait trop envie j'ai sauté en cuisine. Par contre je n'ai pas mis de tomates séchées, j'en avais plus et j'ai remplacé par des poivrons grillés!


3 oeufs
200 g de farine
1/2 sachet de levure
12,5 cl de lait
70 g de gruyère râpé
10 cl d'huile d'olive
1 courgette
200 g de féta
1 bocal de poivrons grillés

Préchauffer votre four à 180°, et poser vos empreintes mini-cakes sur votre plaque alu perforée.
Laver et couper la courgette en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant quelques minutes.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure et l'huile. Faire chauffer le lait et l'ajouter au mélange.
Ajouter ensuite le gruyère râpé, la féta grossièrement émiettée, les poivrons grillés coupés en petits morceaux, et les dés de courgette. Mélanger à la spatule.
Verser la préparation dans le empreintes
Faire cuire au four à 180° pendant 20 minutes.

Roulé en Cou de Girafe

Voila un gateau qui en fait cogiter certains!!! J'ai trouvé la recette sur le blog de "Ma Bulle....de Gourmandise" et en fait c'est d'une simplicité avec un effet boeuf...enfin plutot un effet girafe^^

4 oeufs

100g de sucre

90g de farine

1 pincée de sel

4 càS de cacao non sucré Van Houten

1 càS de lait

du nutella

préchauffez votre four th 180°

Séparez les blancs des jaunes.Battre vos jaunes avec le sucre longuement et ajoutez la farine.

Montez vos blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter dans votre mélange précédent.

Remuez bien sans casser vos blancs.

Mettez quatre belles cuillères à soupe dans une poche à douille et ajouter le cacao dans le restant de pâte, remuez bien

Procédez au striure à l'aide de la poche à douille dans votre moule silicone (ou sur feuille sulfurisé pour un plat classique-selon vos habitudes)

Enfournez pour 2mn, les striures doivent être juste saisies et moelleuses au touché, versez votre pâte par dessus 

Enfournez pour 12 à 15mn (selon les fours)

au moment de démouler, roulez dans un papier sulfurisé ou une silpat

laissez refroidir puis déroulez et garnissez de nutella ou pâte à tartiner 

réservez au frais avant dégustation

Fingers Cookies

En voila une idée originale!! des cookies en fingers!! C'est à la faute à Patchouka, en surfant sur son blog j'ai littéralement craqué!!! une fois que j'ai eu le dos tourné il n'y en avais plus...

je n'ai rien changé à sa recette, c'est juste parfait ;)

150g de pépites de chocolat

50g de flocons d'avoine

125g de beurre

80g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

140g de farine

1 cc de levure chimique

1 cc de cacao amer

1 cc de lait

Préchauffer le four à 180°C 

Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec la cassonade et le sucre vanillé.

Ajouter ensuite l'oeuf, puis la farine, la levure, le cacao et la cuillère à café de lait.

Mélanger puis ajouter les flocons d'avoine ainsi que les pépites de chocolat.

Mélanger.

Remplir les empreintes et enfourner 15 minutes à 180°C (Th. 6).

Attendre quelques minutes avant de démouler.

MINI TARTELETTES CARAMEL AU BEURRE SALE ET CHOCOLAT

Un petit dessert simple à faire et toujours bon surtout pour les amateurs de chocolat et caramel!

1 pate sablée

120g de chocolat noir

80g de crème liquide

Caramel au beurre salé : 

160 g de sucre en poudre

80 g de beurre demi-sel

20 cl de crème liquide

Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez. 

Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. 

Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais. 

Préparer la ganache :

Dans un pichet spécial micro-ondes, faire chauffer la crème liquide et le chocolat noir pendant 2mn à 750W. Lisser l'ensemble à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir à température ambiante.

A l'aide d'un emporte pièce découper sur la pate sablée les mini-tartelettes. Déposer les fond de tartelettes sur l'envers de votre moule silicone, de façon à donner la forme des fond de tartelettes et cuire 15mn à 180°

Une fois les fond de tartelettes refroidi, déposer une petite cuillère à café de caramel au beurre salé, puis recouvrir de la ganache au chocolat.

Déposer au fraigo pour au moins 1h.

MINI CAKES BANANES ET PEPITES DE CHOCOLAT

Banane et Chocolat ça se marie très bien, alors voila une recette de plus à tester dans vos cuisines! J'ai utilisé un moule à mini cake mais vous pouvez très bien le faire dans un moule à cake classique. La recette est tirée, une fois de plus, du livre "Simplissime 2" Demarle.

150g de beurre mou

125g de sucre roux

3 oeufs

250g de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle

100g de pépites au chocolat

2 petites bananes

Préchauffez votre fur à 180°. Déposer votre moule sur la plaque alu.

Dans un cul de poule mélanger au fouet le beurre et le sucre roux. Ajouter 2 oeufs, 125g de farine, la levure et le sel. Mélanger l'ensemble au fouet électrique.

 Incorporer le dernier oeuf, le reste de la farine, puis la cannelle. Mélanger de nouveau.

Coupez les bananes en petits dés, les ajouter à la préparation avec les pépites de chocolat.

Répartissez la pâte dans un moule à cake, ou comme moi un moule à mini cake et cuire 20mn

Pain Hérisson Rosette, Pesto et Mozarella

Tiens en voila une chose originale!! L'histoire commence sur le blog de Flexipaninie, et j'ai aussitot craqué sur la recette!! personnellement nous l'avons mangé au dîner accompagné d'une salade. A vous de voir si vous préférer pour l'apéritif ou le dîner.

J'ai quelque peu changé les ingrédients, disons que j'ai fait les fonds de frigo^^

1 gros pain

pesto

10 tranches de rosette

1 boule de mozarella

crème fraiche 5%

herbes de provence

huile d'olive

Entaillez votre pain de façon à obtenir de gros cubes en prenant soin de ne pas aller jusqu’à la base afin que les morceaux restent tous attachés les uns aux autres.

Reste à tartiner l’intérieur de crème fraiche, de pesto, à arroser copieusement d’huile d’olive et garnir de rosettes , puis de lanières de mozzarella. Parsemer d'herbes de provence.

Salez et poivrez le tout et hop hop hop direction le four 15 minutes à 180°C.

Voila le détail EN VIDEO